ELİF ÖZİZMİR İLE BAĞIŞIKLIK GÜÇLENDİRİCİ PROBİYOTİK TARİFLER ATÖLYESİ SAUERKRAUT, PANCAR KVASS, ŞALGAM SUYU

Elif Özizmir ile Bağışıklık Güçlendirici Probiyotik Tarifler Atölyesi Sauerkraut, Pancar Kvass, Şalgam Suyu
8.12.2018

Soğuk kış aylarında bağışıklığımızı desteklerken, aynı zamanda bağırsak floramızdaki faydalı bakteri nüfusunu ve çeşitliliğini arttırıp, ruhumuza da iyi gelecek fermente gıdaları evde üretmek son derece basit ve zevkli.

Bizim sofra geleneğimizde de büyük yeri olan fermantasyon, bir gıda saklama yöntemi olarak ortaya çıkmış olsa da hem ürünlerin lezzetini zenginleştirir hem de içerdikleri canlı enzimler ve emilimi kolaylaşmış pek çok vitamin sayesinde, besin değerleri kat kat artar.

Mevsimsel, yerel ve doğal ürünlerle, pratik tariflerle hazırlanan bu gıdalar, kişiyi daha kendine yeter ve döngülere uyumlu hale getirirler.

Bu Atölyede Neler Öğreneceğim?

Bu atölyede bağırsak sağlığının öneminden ve salamura, mayalama gibi çeşitli fermantasyon yöntemlerinden bahsedecek ve probiyotik içeriği en yüksek besinlerden olan sauerkraut (Alman usulü lahana turşusu), kanı alkalize eden, karaciğerden toksinlerin atılmasına destek olan pancar kvass ve bağışıklığın neferi şalgam suyunun nasıl yapıldığını görerek öğreneceğiz.

Pancar Kvass’ı uygulamalı olarak hep birlikte yapacağız ve evimize götürüp, afiyetle tüketeceğiz.

Kendi aile geleneklerimizden turşu ve maya hikayelerini paylaşırken, fermantasyonun barındırdığı olasılıkların hayal gücümüz kadar sınırsız olduğunu hep birlikte keşfedeceğiz.

Elif Özizmir Kimdir?

Elif Özizmir Demirci, 1975’de İzmir’de doğdu. İzmir Amerikan Lisesi akabinde NY, Alfred University’i bitirip Güzel Sanatlar diploması ve yeni edinilmiş vejetaryen kimliğiyle yurda döndü ve İstanbul’a yerleşti.

Muhtelif dergilerde fotoğrafçı ve editör olarak çalışırken, Zencefil Restoran’da Victor Ananias’ın çıkardığı Buğdat Bülten’in ilk sayısını gördüğü Bodrum yolunu tutup, onunla tanıştı.

Sonra kendini önce Buğday Bülten ve Dergisi’nin oluşumuna ve dağıtımına koştururken, sonra da Victor’un 1999’da açtığı Nuh’un Ambarı adlı vegan restoran ve ekolojik ürünler dükkanında çorba pişirirken buldu.

Daha sonra tercümanlık, holistik masaj, sanat terapisi gibi farklı işlere el atsa da yemek işi peşini hiç bırakmadı. ABD’nin dışında, Hindistan ve Avustralya’da da bir süre yaşadı. Sanat terapisi hocasının peşinden Japonya’ya gitti ve her gittiği yerden valiz dolusu gıda malzemesi ve yeni tariflerle döndü. 2009-2016 arası Cihangir Kahve6’yı işletti.

Üç yılı aşkın süredir fermantasyon aşkı ve merakı ile üretimlerde bulunuyor. Faydalı bakterilerle el ele verince hem kadim bir geleneğe, hem de artmış serotoninle hayata daha bir bağlandığını gördü ve o gün bu gündür, elinden geldiğince etrafına reçete ve maya dağıtıyor.

Atölye ve Kayıt Hakkında Bilgiler

Tarih: 8 Aralık Cumartesi, 11:00-13:00

Yer: Laya İstanbul, Küçük Bebek

Bebek Mahallesi, İbriktar Aralığı Sokak, Huzur Apt No:5/3, Küçük Bebek

Ücret: Atölye ücreti KDV dahil 175 TL

Nakit ödenmesi rica olunur.

Bilgi ve kayıt için 0553 0955055


bulten

E-BÜLTEN

E-posta adresinizi girin Kendinizi İyi Hissetmek İçin 5 Önerimiz kitabını hemen gönderelim.


KAPIDA NAKİT
ÖDEME

Verdiğiniz siparişleri isterseniz kapıda Nakit ödeyebilirsiniz

KAPIDA KREDİ KARTI İLE ÖDEME

Verdiğiniz siparişleri isterseniz kapıda Kredi Kartı ile ödeyebilirsiniz

HAVALE İLE ÖDEMEDE İNDİRİM

Havale ile yapılan ödemelerinizde %5 İndirim.

MOTOKURYE İLE HIZLI TESLİM

Saat 12:00’a kadar verilen siparişlerde motokurye ile hızlı teslim

GÜVENLİ
ALIŞVERİŞ

3D Secure ile %100 güvenli alışveriş